Tomas Collinsas: istorija, klasikinis receptas ir gaiviausio džino kokteilio variacijos

El Tomas Kolinsas yra vienas iš gėrimai labiausiai žinomas susijęs su klasikiniais tarptautiniais kokteiliais, todėl tai vienas iš būtini kokteiliai bet kuriame save gerbiančiame bare. Jo gaivumas, putojantis aromatas ir džino pagrindas pavertė jį idealiu pasirinkimu tiems, kurie mėgsta subalansuotus ir aromatingus gėrimus.

Jei norite mėgautis šiuo gėrimu, pagamintu su ginsu lengvais prisilietimais citrusiniai vaisiai ir taškas saldus Labai malonu, savo namų jaukumoje ir jums patinkančioje kompanijoje, štai receptas pasigaminkite Tomo Collinso kokteilį naminis, kartu su profesionaliais triukais, istoriniu kontekstu ir variacijomis, kad galėtumėte pritaikyti pagal savo skonį.

Kas tiksliai yra Tomas Collinsas?

El Tomas Kolinsas Tai kokteilis iš šeimos. ilgieji džino rūgštūs gėrimaiJame džino pagrindas sujungiamas su citrinos sultimis, saldikliu (sirupu arba cukrumi) ir papildomai pridedama... gazuoto vandens arba sodosRezultatas – labai gaivinantis gėrimas, puikiai tinkantis šiltam orui, ilgiems pokalbiams po vakarienės ar žavingiems vakarėliams, kai norisi kažko lengvo, aromatingo ir lengvai geriamo.

Tradiciškai jis patiekiamas Collinso stiklasAukšta stiklinė, panaši į aukštąją taurę, bet šiek tiek platesnė ir didesnės talpos, skirta sutalpinti daug ledo ir leisti gazuoto gėrimo burbuliukams išsiskleisti neprarandant putojimo.

Truputis Tomo Collinso kokteilio istorijos

Aplink šį kokteilį cirkuliuoja keli dalykai kokteilių legendos kurie padeda paaiškinti jo šlovę. Viena vertus, kalbama apie anglų barmeną, vardu John Collinskuris paruošė labai panašų kokteilį naudodamas „Old Tom“ džiną – šiek tiek saldesnį. Pagal šią teoriją pavadinimas būtų išsivystęs iš „John Collins“ į „Tom Collins“ dėl sąsajos su Senasis Tomas džinas.

Kita versija jo kilmę sieja su Amerikos barų kultūra ir garsiuoju populiarus pokštas kuriame kažkam buvo pasakyta, kad kitame bare jį keikia kažkoks „Tomas Collinsas“. Pasipiktinęs auka vaikščiojo iš baro į barą ieškodamas šio iš tikrųjų neegzistuojančio asmens. Istorija taip plačiai pasklido, kad tapo žinoma kaip Tomo Collinso didysis farsasO barmenas būtų kokteilį pavadinęs jo vardu, kad įėjęs į barą ir paklausęs Tomo Collinso, iš tikrųjų užsisakytų gėrimą.

Kai kuriuose įrašuose jo pasirodymas minimas NY aplink 1876Tai daro jį vienu seniausių kokteilių, tarptautinės barų scenos dekanu ir iš dalies paaiškina jo, kaip neginčijamos klasikos, poziciją.

Be šių anekdotų, akivaizdu, kad Tomas Collinsas pasirodė kaip Džino rūgštelės evoliucijapailginant jo skonį su soda, kad jis būtų gaivesnis ir lengviau geriamas. Nuo tada jis išliko vienu iš populiariausi džino kokteiliai barų ir kokteilių barų meniu visame pasaulyje.

Klasikinio Tomo Collinso ingredientai

• 2 uncijos gin
• 1 uncija citrinos sulčių šviežiai išspaustas
• 1 purslas sirupas (cukraus sirupas)
• 1 gabalas citrina papuošti
• 1 vyšnia Maraschino vyšnių (nebūtina) papuošimui
• Gazuotas vanduo arba gazuoto vandens, kad papildytumėte
• Hielo kubeliais

Jei neturite paruošto sirupo, galite jį pakeisti cukrus Galite jį naudoti tiesiogiai arba pasigaminti savo paprastą sirupą, sumaišydami lygiomis dalimis cukraus ir karšto vandens, kol cukrus visiškai ištirps. Šis sirupas padeda geriau integruoti saldumą, nepaliekant cukraus kristalų stiklinės dugne.

Kaip žingsnis po žingsnio paruošti Tomo Collinso pyragą

• El Tomas Kolinsas Tai gėrimas, kurį galima paruošti tiesiai stiklinėje, nereikia plaktuvo, todėl jis labai praktiškas susibūrimams namuose.
• Norėdami tai padaryti, pirmiausia turite supilti gin į aukštą stiklinę (Collins tipo) ir įpilkite citrinos sulčių ir sirupas arba cukraus.
• Gerai išmaišykite ilgu šaukštu, kad saldumas įsigertų ir apačioje neliktų likučių.
• Tada įdėkite du ar tris kubelius ledasarba net daugiau, priklausomai nuo stiklinės dydžio, ir pripildykite stiklinę iki galo gazuotas vanduo arba soda.
• Paskutinį kartą lengvai pamaišykite šaukštu, stengdamiesi neprarasti per daug burbuliukų, ir paragaukite, ar norite pakoreguoti saldumą ar rūgštingumą.
• Jei norite pridėti rafinuotesnio akcento, galite papuošti citrinos griežinėlis ant stiklo krašto ir su vyšnia „Tom Collins“ viduje. Taip pat galite naudoti laimo ar citrinos žievelės juostelės arba net mėtų šakelę, kad suteiktumėte papildomo aromato.

Jei norite tai padaryti kaip tikrą bufetininkasDžiną, citrinos sultis ir paprastą sirupą galite suplakti su ledu kokteilių plaktuvėje, tada atšaldytą mišinį supilti į stiklinę su ledu ir užpilti gazuotu vandeniu. Taip gausite dar homogeniškesnė tekstūra ir greitesnis aušinimas.

Gudrybės, kaip pasiekti tobulą pusiausvyrą

Sukurti puikų Tomą Collinsą reiškia atrasti idealus saldumo ir rūgštingumo balansasDžino citrusinių vaisių ir aromato charakteryje atsispindi šviežios citrinos sultys, gerai atsvertas cukraus sirupas ir daug ledo garantuoja lengvą, putojantį ir labai gaivų gėrimą.

Visada naudokite šviežiai spaustų sulčių Vietoj sulčių buteliukuose naudokite šviežiai spaustas citrinos sultis, nes gaivūs citrinos aromatai visiškai nulemia galutinį rezultatą. Cukraus ar sirupo kiekį reguliuokite pagal savo skonį: jei norite sausesnio kokteilio, šiek tiek sumažinkite saldiklio kiekį; jei norite sodresnio skonio, įlašinkite kelis lašus daugiau.

Dar viena svarbi detalė – naudoti Daug geros kokybės ledoStiklinė, pripildyta ledo, greičiau atvėsta ir mažiau praskiedžia gėrimą, geriau išsaugodama džino ir citrusinių vaisių intensyvumą. Gazuoti gėrimai arba gazuotas vanduo turi būti labai šalti, kad įpylus gėrimas nesušiltų.

Garsūs Tomo Collinso variantai

Tomo Collinso struktūra yra tokia universali, kad yra daugybė variantai Jie keičia tik bazinį spiritą, išlaikydami tą pačią citrinos, saldiklio ir gazuoto gėrimo formulę. Keletas geriausiai žinomų pavyzdžių:

• John Collins: pakeiskite džiną burbono viskis, pridėdami šiltesnių ir gilesnių natų.
• Degtinė Collins (taip pat vadinamas draugu Collinsu): samdo degtinė kaip pagrindą, pasiekiant neutralesnį profilį, kuriame citrina labiau išsiskiria.
• Juanas Collinsas: baigta su tekila, idealiai tinka tiems, kurie mėgsta charakteringus ir sausesnius skonius.
• Phil Collins: pagaminta su Pisco, labai aromatingas ir su įdomiais vaisių niuansais.
• Brendis Collinsas: naudoja brendis, su apvalesniu ir šiek tiek vaniliniu skoniu.
• Pedro Collinsas arba Rum Collins: panaudojimas ron kaip pagrindas ir dėl savo gaivumo bei Karibų jūros prieskonio šiek tiek primena mojito.

Daugelyje barų ir kokteilių barų rasite dar daugiau interpretacijų, žaisdami su skirtingų rūšių džinu, aromatingais likeriais ar papildomais vaisiais, tačiau visos jos išlaiko gėrimo esmę. Collins kokteilis: distiliuotas, citrusinių vaisių skonio spiritinis gėrimas, pasižymintis saikingu saldumu ir burbuliukais.

Kada ir kaip mėgautis Tomo Collinso kokteiliu

Tomas Collinsas puikiai tinka vasaros popietėsPuikiai tinka renginiams lauke ar vakarėliams, kur ieškote gaivinančio, bet neapsunkinančio kokteilio. Paprastas paruošimas daro jį puikiu pasirinkimu. susitikimai namuose nereikalaujant profesionalaus baro ar sudėtingos įrangos.

Jei mėgstate kitus klasikinius kūrinius, pvz. Mojito, caipirinha, sangría, Daiquiri o el Pisco rūgštus„Tom Collins“ greitai taps vienu iš jūsų būtiniausių gėrimų, nes jis pasižymi gaiviu, aromatingu ir labai lengvai geriamu charakteriu.

Daugiau informacijos - Paruoškite kokteilį „skylė viename“

Dėl paprastumo, galimybės jį pritaikyti skirtingiems spiritiniams gėrimams ir pusiausvyros tarp džinas, citrusiniai vaisiai, saldumas ir burbuliukai„Tom Collins“ išlieka nesenstančiu kokteiliu, kuris puikiai tinka tiek profesionaliame bare, tiek jūsų virtuvėje, paruošdamas jį bet kokiai šventei ar atsipalaidavimo akimirkai.